Thaise curry met kip

Bereiding

Verhit de olie en bak hierin de kip 2-3 min. Schep de kip uit de pan. Bak de currypasta 1 min. in de achtergebleven olie. Roer de kokosmelk en vissaus erdoor. Voeg de aardappelen toe en laat alles circa 15 min. zachtjes stoven. Breng op smaak met zout, peper en limoensap. Bestrooi de curry voor serveren met cashewnoten, koriander, limoenblad en lente-ui.