0 min
Ingrediënten
Bereiding
Pel de dagverse Vlaamse garnalen, vries de pellen en koppen in. Snijd de ui en gemberwortel fijn. Fruit ze 30 seconden in de olijfolie. Voeg 1 dl water, de tomatensaus, azijn, sherry, cayennepeper naar smaak en een weinig zout toe. Kook alles 3 minuten op middelhoog vuur tot een dikke coulis, laat afkoelen en plaats hem dan 4 uur in de koelkast. Hol de tomaten uit en vul ze op met garnalen. Giet een spiegel tomatencoulis op het bord, leg de gevulde tomaat erop. Versier met wat gesnipperde bieslook en slablaadjes.Tomaat garnaal met coulis is een recept van Jerryke's Cuisine
