Varkenshaasje met paprikaroomsaus

Bereiding

Bestrooi het vlees met peper en zout. Maak de uien schoon en snipper deze. Maak de paprika's schoon en snijd deze in kleine stukjes. Pel de knoflookteentjes en pers ze uit. Vethit de boter in een pan en bak hierin de varkenshaasjes mooi bruin en gaar. Haal het vlees dan uit de pan. Fruit in het achtergebleven bakvet de uien en knoflook eventjes. Voeg dan de paprika's toe en bak deze even mee. Giet de wijn erbij en doe er de suiker bij. Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen. Roer in een kopje de maïzena met wat water tot een papje en giet dit bij de saus. Roer de koffieroom erdoor. Snijd de varkenshaasjes in plakjes en laat dit in de saus warm worden. Lekker met aardappelpuree en doperwtjes.