Vegetarische granencake

Bereiding

Meet het volume van de gierst in een maatbeker en voeg er tweemaal het volume water aan toe. Laat gedurende 20 minuten koken op een heet vuur. Snipper ondertussen de uien fijn en stoof ze in de margarine. Voeg er de in stukjes gesneden seitan en olijven bij, dan de gierst en vervolgens de gist, de kruiden en het ei. Breng op smaak met peper en zout. Giet de bereiding in een ovenschotel of bakvorm en laat gedurende 40 minuten gaar worden in een op 180°C voorverwarmde oven. Laat afkoelen en dien op met een groene sla.