Waldkornbrood:

Bereiding

Meng de twee bloemsoorten met de droge gist. Voeg er het lauwe water bij en goed kneden. Vorm een mooi bolletje en laat 40 minuten rijzen, afgedekt met een vochtige doek, op een tochtvrije plaats. Opnieuw kneden en weer 40 minuten laten rijzen. Bakken in de oven op 225°C. gedurende 45 minuten.