Aardbeienijs

Bereiding

Maak de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Pureer de aardbeien met het citroensap en de helft van de suiker fijn in een keukenmachine, met een blender of door een roerzeef. Klop de slankroom met de rest van de suiker bijna stijf. Klop de aardbeienmassa er door. Laat het mengsel in een ijsmachine of in een bakje in de diepvries bevriezen. Roer bij gebruik van een diepvriezer de massa iedere 20 minuten met een vork door om de vorming van grote ijskristallen te voorkomen.