Aardbeiensneeuw

Bereiding

- Wrijf de gewassen, zeer goed uitgelekte aardbeien na ze van het kroontje te hebben ontdaan, door een zeef of druk ze met een vork fijn.
- Zeef de poedersuiker erbij, voeg enkele druppels citroensap toe.
- Sla kort voor het opdienen de eiwitten met bakpoeder stijf.
- Spatel de aardbeien erdoor.
- Dien op in wijde glazen met waaierwafeltjes erbij.