Aardbeiensoep met vanilleroomijs en een Romanoff s

Bereiding

romanoffsaus: Klop de slagroom op tot yoghurt dikte en vermeng met de overige ingrediënten. Aardbeien wassen, ontdoen van kroontje en in vieren snijden. Suikerwater licht verwarmen de aardbeien toevoegen en fijn blenderen Op smaak brengen met druppel citroensap, en wat Fraise de Bois. Vier aardbeien in grove blokjes snijden licht marineren met poedersuiker en aceto balsamico. De gemarineerde aardbeien in een groot glas doen. Hierop de aardbeien puree en een bal vanille roomijs en de Romanoff saus. Afgarneren met een kletskop en takje mint.