Mediterrane aardappel-courgetteschotel met Quorn

Bereiding

- Verwarm de oven voor op 200?C - Boen de aardappelen onder stromend water schoon en snijd ze in stukken van 3-4 cm - Snijd de courgette in plakken van ? 2 1/2 cm dik - Roer in een kom de olie, het chilipoeder, de kruiden en de knoflook door elkaar en schep de aardappelstukken, de courgette, de ui, de tomaten en de Quornstukjes erdoor - Schep dit mengsel in een ingevette ovenschaal en bak het gerecht in de oven in 40-50 minuten goudbruin en gaar - Strooi er naar smaak zout en peper over - Lekker met een groene salade