Meringue met gekleurde suikerbollen.

Bereiding

Klop het eiwit en de suiker op tot je een stevige massa bekomt. De suikerkristallen horen opgelost te zijn, je mag ze niet meer proeven! Doe het eierschuim met een spatel in een spuitzak en spuit letters of cijfers. Bestrooi met de gekleurde suikerbollentjes en besteek met een houten spiesje. Bak de meringue 2 uur in een oven van 120°C.