Bereiding

Bereid de banketbakkersroom: kook de melk samen met de helft van de suiker en het vanillestokje. Meng in een andere kom de eierdooiers, de andere helft van de suiker en het maiszetmeel. Giet dit laatste mengsel op de kokende melk en laat even opkoken. Klop de room op. Meng de banketbakkersroom met de opgeklopte room. Bouw de millefeuille op in vier lagen bladerdeeg en drie lagen creme. Bestrooi de taart met poedersuiker en karameliseer deze met een gloei-ijzer of de stang waarmee u créme brulé maakt.

Millefeuille is een recept van Jerryke's Cuisine