Mignonnettes in witte wijnsaus

Ingrediënten

Bereiding

Voorbereiding
Bak de Mignonnettes* in hete boter. Kruid ze en laat ze op een zacht vuur garen. Maak de champignons schoon en stoof ze. Haal het vlees uit de pan. Voeg room, witte wijn en tuinkruiden bij de jus en bind de saus met het boter-bloemmengsel. Doe er de champignons en de groene peperbollen bij. Breng op smaak met peper en zout. *Mignonnettes zijn fijn voor de lijn! Deze lichte stukjes vlees bevatten nauwelijks 1,6% vet. Voorbereiding
: 10 min. Voorbereiding
: 10 min. Microgolfoven: Bak het vlees vooraf aan in de pan. Klaar in 5 minuten op 750 W. Versier de Mignonnettes met gegratineerde bloemkool, stukjes gestoofde selder en gegratineerde aardappelen. Tip van jerryke: Vlees kruiden doet u pas nadat u het heeft dichtgeschroeid in de hete pan. Grotere stukken houdt u sappig door ze geregeld te overgieten: zo krijgt het vlees een mooie kleur en kunnen de kruiden zich tijdens het bakproces gelijkmatig over het vlees verdelen.