Bereiding

- Bak de spekblokjes en schep ze uit de pan.
- Pel de uien en snijd ze in ringen. Bak vervolgens de uiringen in een sauspan in 25 gram boter zacht en lichtbruin van kleur. Voeg de rode wijn toe en breng aan de kook. Laat ui en wijn 1 minuut koken. Pureer de uien in de rode wijn en breng deze op smaak met zout en peper.
- Bak de kalfsoesters even in het spekvet net gaar. Giet de uiensaus over het vlees en strooi er spekblokjes op.

Gebakken kalfsoesters en uiensaus is een recept van Jerryke's Cuisine