Gebakken vis

Bereiding

Doe de vis in een ovenschaal en doe er citroensap, zout en peper over. Laat de uien in een 1/2 kop olie bruin worden. doe er knoflook, gehakte tomaten en de wijn erbij. Kook de saus 45 minuten. Bedek de vis met het ui- en tomatenmengsel. Leg de plakken tomaat er bovenop en strooi er peterselie en de overgebleven olijfolie op . Laat de vis in een matig warme oven, zonder deksel bakken gedurende 45 minuten. Goed voor 4 tot 5 personen.