Bereiding

Kook de aardappelen gaar en pureer ze. Voeg er melk, gevogeltebouillon, boter en zout bij. Doe de puree in een spuitfles en voeg gas toe.Zet opzij. Was de spinazie, versnipper en bak in weinig boter. Bak de tongfilets goudbruin in de boter. Leg midden op het bord een tongfilet. Maak spinaziequenelles en schikze naast defilet als de vinnen van een vis. Spuit bovenaan wat puree.

Gebakken zeetong met spinazie en luchtige aardappe is een recept van Jerryke's Cuisine