Gebonden groentesoep :

Bereiding

Voorbereiding
swijze: snij de preien, uien, wortelen, selder en het raapje in blokjes, bak in de boter de spekreepjes knapperig, voeg onder voortdurend roeren de bloem toe en laat enige minuten verder bakken, giet geleidelijk aan de bouillon bij. Breng de soep aan de kook, doe de groenten erbij en laat ze verder pruttelen tot de groenten bijna gaar zijn,peper&zout toevoegen. kook ondertussen de rijst in zout water gaar, laat deze uitlekken en doe in de soep. Serveertips: leg boven op het bord met de soep het knapperige brood met geraspte kaas.