Gebraad met geuze en mosterd

Bereiding

bak het gebraad(1kg) in een hoge, ruime braadpan mooi bruin kruid met peper en zout en bestrijk het vlees met een dun laagje mosterd blus met een flesje geuzebier en voeg tijm en een lauriebladje toe dek af en laat een 50 tal min zachtjes gaar worden draai het vlees wel af en toe om haal het vlees uit de pan en hou warm laat het vocht eventjes opkoken en voeg 100ml room toe meng 1 eetl boter met 1 eetl bloem en voeg beetje bij beetje bij de saus tot ze licht gebonden is voeg eventueel nog wat citroensap, peper en zout bij snij het vlees in sneetjes en verdeel er wat saus naast lekker met aardappelgratin en warme groentjes Eventueel kan je de laatste 10 min het vlees bedekken met een sneetje kaas. Kaas, bier en mosterd gaan goed samen, maar dit heb ik nog niet geprobeerd!! Smakelijk!