Grootmoeders kletskoppen

Bereiding

Roer de suiker met de boter romig. Kneed er de bloem, 2 eetlepels water, het amandelschaafsel en het kaneelpoeder door. Vorm van dit mengsel balletjes ter grootte van een knikker. Bestrijk een warme bakplaat met een beetje boter en verdeel de balletjes met een tussenruimte van circa 10 cm over de bakplaat. Druk ze met een natte vork iets plat en bak ze in de voorverwarmde oven (180 ºC) in circa 6 minuten donkerbruin. Neem de bakplaat uit de oven, haal de kletskoppen na 1 minuut met een plat mes van de plaat en leg ze over een schone lege fles (of deegrol), zodat ze een ronde vorm krijgen. Doe dit snel want zodra de kletskoppen afkoelen zijn ze niet meer te vormen. Als ze hard en afgekoeld zijn, serveert u ze met een toefje slagroom. Heerlijk bij de koffie.