Grand dessert flambé

Bereiding

Klop de slagroom stijf en de mascarpone lobbig. Roer beide door elkaar. Laat de boter in een grote koekenpan bruisen maar niet bruinen. Doe peer en gember er in. Als alles goed warm is giet u de Grand Marnier erbij. Steek de vlam er in (niet onder een werkende afzuigkap!). Haal de pan van het vuur en spatel er het mengsel mascarpone/slagroom door. Verdeel het gerecht over dessertschaaltjes en strooi daarop de verkruimelde bitterkoekjes.