gratin dauphinois

Bereiding

Oven voorverwarmen op 180° - Aardappelen raspen ( ca 2 mm dikte). Deze opzetten in koud water, snuifje zout alleen toevoegen als het water flink kookt en...flinterdunne aardappelschijfjes halfgaar laten worden. In een pan room met melk inkoken. Look fijnsnipperen, niet persen en bij het melk-room mengsel voegen. Aaardappelen heel, heel voorzichtig afgieten en buiten het vuur iets laten opdraogen. Nadien de aardappelen schubgewijs in beboterde schotel leggen. Melk-room-look mengesel er over gieten en klontjes harde boter opleggen. Ca. 15à 20 minuten in de oven laten gratineren.