Groene notenolie

Bereiding

-Snij de walnoten in vieren en doe in een brandschone glazen pot. -Schenk de oilie over de noten. -Span een stukje plasticfolie over de pot. -Schroef het deksel erop en zet op een koele plaats. -Laat 2 maanden staan. -Schud af en toe. -Zeef na 2 maanden de olie in een doek. -Doe de olie in over in een brandschone fles en zet koel weg. -Deze olie doet het bijzonder goed bij gepocheerde groen asperges,salades met noten,witlofsalade en salade van komkommer,balsamicosiroop en oude kaas.