Was de krulandijvie en droog zorgvuldig, en snij in dunne reepen. Hak 1 ei fijn Bak in reepjes gesneden ontbijtspek uit en laat uitlekken. Maak dressing van overige ingredienten . salade in een schaal doen ei in het midden daaromheen het spek en giet daarna de dressing erover.