Voorbereiding stijd: 30 min Kooktijd: 25 min Rusttijd: 2 h Voorbereiding : Los de gist op in lauw water, voeg er de bloem en het zout aan toe. Het geheel zeer goed mengen en ongeveer 1 uur op een koele maar tochtvrije plaats laten rusten. Leg het deeg op een met bloem bestrooide plank. Verdeel een kwart van de boter gelijkmatig over het deeg, bestrooi met suiker. Vouw het deeg in vier en laat het een tiental minuten rusten. Herhaal dit 4 keer en laat het deeg tussen iedere toer telkens 10 minuten rusten. Beboter een vorm en leg er het deeg in. Laat het 20 minuten rusten, precies de tijd om de oven voor te verwarmen op thermostaat 6/7 (200/210°). Bestrijk met eigeel en zet het 25 minuten in de oven.
0 min
