Kwarkdeeg

Bereiding

Zeef de bloem met het zout en het bakpoeder in een kom en roer de kwark erdoor. Klop het ei los met de melk en zet drie eetlepels hiervan apart, voor het bestrijken van het deeg voordat het de oven ingaat. Meng de olie door het ei-melkmengsel; roer deze vloeistof door de bloem met kwark en kneed het geheel vlot tot een soepel deeg. Kneed beslist niet langer dan nodig is. Bestrooi het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een lap van het gewenste formaat.