Week de tutti-frutti 12-24 uur in de koude thee. Breng ze aan de kook met de pijpkaneel, de kruidnagels en de halve citroen. Laat de tutti-frutti 15 minuten zacht koken. Haal de kruiden en de citroen eruit. Bind het vocht van het vuur af met het aangemengde aardaapelmeel en laat nog +/- 1 minuut doorkoken. Laat de frutti door en door koud worden.