Winterkost

Bereiding

Voor de winterkost ovenschotel : Bedek de bodem van de schotel met een dikke laag beetgare aardappelschijven. Leg daar een dikke laag beetgare en gekruide prei op. Daarboven legt u de in julienne gesneden ham. Overgiet deze lagen met kaassaus en strooi de gemalen kaas erbovenop. Garneer met een klontje boter en wat gesneden peterselie. Laat het geheel nu in de oven gratineren. Voor de kaassaus: Laat de boter smelten, voeg er de bloem bij en voeg daarna ook de melk toe. Voeg ook de gemalen kaas en de mascarpone of de parmezaanse kaas toe. Kruid de saus af met peper, zout en muskaat. Bij dit recept zullen een gebakken worst of een extra stukje spek altijd in de smaak vallen.