Winterse soep met raapjes en camenbert

Bereiding

Was de groenten en snij ze in grove stukken. Verwijder de korst van de camembert en verdeel in stukjes. Laat in een ruime kookpan de boter smelten. Voeg de grofgesneden ui, wortel en prei toe. Laat gedurende enkele minuten stoven. Leng aan met de kippenbouillon. Voeg de in blokjes gesneden raapjes en aardappel toe. Breng aan de kook, dek af en laat gedurende 20 min. koken. Mix de gare soep heel fijn. Roer er de tarwegraantjes onder en laat gedurende 15 min. op een matig vuur koken. Schenk de hete soep in borden en verdeel over elk bord enkele stukjes camembert. Dien onmiddellijk op . Tip Indien u de kaas voluit wilt proeven in de soep, dan kunt u hem er beter in mixen (toevoegen 2 min. voor het einde van de kooktijd) en wat extra kaas nemen om te garneren.