Bereiding

Schraap de wortelen onder stromend water. Snij ze in dunne schijfjes en doe ze in een braadpan met dikke bodem. Schud even zodat de wortelen mooi verdeeld zijn over de bodem van de pan. Giet er water over tot ze net onder staan en voeg de suiker en de boter toe. Doe het deksel op de pan en laat ongeveer 15 minuten koken op een matig vuur. De wortelen moeten nog vast aanvoelen. Haal het deksel van de pan en laat al het water verdampen. Roer regelmatig om. Hak de peterselie fijn en strooi ze net voor het opdienen over de wortelen.

Geglaceerde wortelen is een recept van Jerryke's Cuisine