gegrilde kip met paprikasaus.

Bereiding

begin met het maken van de saus. maak de paprika's schoon. halveer ze, vewijder zaadjes en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen. pel knoflook en sjalotjes. snijd de knoflook in plakjes en snipper de sjalotten. vehit de olie op laag vuur en fruit hierin eerst circa 1 mijnuut de sjalotten, voeg dan de knoflook toe, roer dooreen en strooi dan de paprikastukjes in de pan. kruid met zout, peper, laurierblad en gedroogde keukenkruiden en laat op een laag vuur een minuut of 20 zachtjes pruttelen tot de paprika zacht is(maar niet verkleurd). voeg eventueel een klein scheutje water of bouillon toe. wrijf de saus door een zeef of pureer in een blender of foodprocessor. bestrijk de kip met olie en kruid met zout en peper. grill de kip in een grillpan of contactgrill gaar en met mooie strepen.geef de saus bij de kip.