Gehakt op Catalaanse Wijze met rijst

Bereiding

Snipper de ui, teentje knoflook en de augurken met het sikkelmes in de foodprocessor zeer fijn. Meng dit door het gehakt, samen met cayennepeper, zout, ei en paneermeel. Vorm er balletjes van. Bak deze in de boter bruin. Doe de bouillon en tomatenpuree erbij. Voeg de uitgelekte champignons toe en schep dit alles in een ovenschaal. Verwarm de oven op 200 °C. Laat de balletjes in ca. 10 min. gaar worden.