Gehaktschotel

Bereiding

Stoom de preiringetjes bijtgaar en meng ze daarna met de koffiemelk, kruid met nootmuskaat, peper en zout. Bak het gehakt aan in een anti- aanbakpan, voeg na enkele minuten de fijngesnipperde ui toe, kruid met peper, zout en cayennepeper. Kook de volle rijst gaar in 3 koppen water, voeg desgewenst 1/2 blokje groentebouillon toe. Verwarm de oven voor op 180°C. Neem een ovenvaste schotel en schik hierin eerst de rijst, vervolgens het vlees en tenslotte de prei. Strooi er de gemalen kaas over en laat nog 1/2 u bakken in de oven. Dien op met een slaatje van tomaat, uisnippers en mosterdvinaigrette.