Gemarineerd ribstuk

Bereiding

10 cl cognac een beetje opwarmen en er de jenevertbessen in laten trekken gedurende tien minuten het vlees stevig inwrijven met de jeneverbessen en de cognag dan alles in een plastik zak doen ook de vloeistof de zak dichtlassen en het vlees een paar uurtjes laten marineren waarbij men de zak regelmatig even kneedt. het vlees afdrogen en dichtschroeien in een pan, en dan grillen op de BBQ of liever nog naast een vertikale BBQ Het is een Frans recept, de moeite waard.