Bereiding

Doe de scampi met limoensap, knoflook en de suiker in een kom en roer alles goed door elkaar. Zet 30 min afgedekt in de koelkast. Snijd het gerookt spek in 2 en rol er om elke scampi één. Rijg twee scampi aan elke vleespen. Grill ze 2 minuten per kant. Tip: Gebruik je houten spiesen, laat ze dan eerst weken in koud water zodat ze niet verbranden tijdens het bakken.

Gemarineerde scampi in bacon is een recept van Jerryke's Cuisine