Gerookte vissalade :

Bereiding

Maak de dressing: meng de appelazijn met Pernod en klop daarna de notenolie er goed door. Maak af met zout en peper. Was en droog de sla en scheur deze in stukken. Beleg vier borden met de gemengde salade. Schik op de sla de avocado en de diverse vissoorten. Verdeel de dressing over de vier borden en garneer met de walnootstukjes en de takjes dille. Serveer er getoast brood en boter bij.