Gesmoorde kip met paprika

Bereiding

Pel en halveer de uitjes.Snipper knoflook fijn. Pel tomaten,verwijder pitten en snij in blokjes. Spoel paprika's en verwijder zaadjes en zaadlijsten en snij in stukjes. Ontpit de olijven. Braad de kip kort aan in de hete olie en kruid ze met peper en zout.Voeg er de groenten,knoflook,tijm en de laurier aan toe en giet er 2 glazen water overheen.Let op dat het niet droog kookt,doe dan water bij. Deksel op de pan,zet het vuur laag en laat ongeveer 45min.zacht stoven tot de kip heel gaar is.Doe er de olijven bij en laat nog 5min.doorwarmen.Lekker met stokbrood of rijst.