Gestoofd witlof met zalm a la Flamande

Bereiding

Bak het witlof aan beide kanten mooi bruin, kruid met peper en zout, muskaatnoot, blus met 1 dl water en laat verder stoven onder deksel Hak de gekookte eieren Kook de 6 el water op en smelt er wat boter door en kook op tot het geheel bindt Voeg er de peterselie en eieren aan toe en kruid met wat muskaatnoot Serveer het witlof met daarop een schijfje verse zalm en daarover de saus