Gevogeltecurry met mascarpone

Bereiding

Sperziebonen schoonmaken, wassen en in kokend licht gezouten water 5 minuten blancheren. Afgieten Rode paprika wassen, van zaadlijst ontdoen en in blokjes snijden. Mascarpone mengen met kerriepasta. In pan olie verhitten en hierin de versnipperde ui met de gevogelteblokjes bakken. Goed omroeren. Uitgelekte sperziebonen en paprikablokjes toevoegen en nog 5 minuten laten smoren. Het kerrie-mascarponemengsel toevoegen en het geheel goed mengen en zachtjes verhitten. Op smaak brengen en opdienen met rijst.