peperkoek

Bereiding

Eventueel oven voorverwarmen 190 graden. Smelt de boter, meng de bloem, de bastaardsuiker, de bakpoeder, het zout, de kruiden, de gesmolten boter, de melk door elkaar Tot een smeuïge massa. Meng de gember er doorheen. In een ingevette vorm doen. Bak voor 60 a 75 minuten op 160 graden. Gaarheid controleert met bijv. Een satéstokje. Beetje af laten koelen. Uit vorm halen (er blijft altijd een beetje plakken) en uit laten dampen. Terug in vorm doen en afdekken met aluminiumfolie zo blijft de peperkoek langer vers.