Pittige garnalen met tomaat

Bereiding

Laat de garnalen ontdooien en verwijder de staartjes. Verhit de olie in een wok en fruit de ui met de knoflook en de peper al omscheppend 3 min. op een halfhoog vuur. Bak de tomaten 3 min. op een hoog vuur mee. Voeg de tomatenpuree, de wijn en peper en zout naar smaak toe en laat alles 10 min. zachtjes pruttelen. Schep de garnalen en de bosuitjes erdoor en warm alles kort door. Voeg vlak voor het serveren de basilicum toe. Lekker met pasta en gekookte broccoli.