Plattekaastaart met bosvruchten

Bereiding

Deeg inprikken en blind bakken (bakpapier + droogerwten) gedurende 20 minuten op 190 à 200 graden Eierdooiers, suiker en vanillesuiker wit schuimig kloppen Plattekaas, maïzena en mix BBR flink doorroeren met mixer Eiwitten met mespuntje zout stijf kloppen, bloemsuiker toevoegen en opnieuw stijf kloppen Geklopt eiwit voorzichtig onder plattekaasmengsel roeren Blindgebakken deeg met laagje bosvruchten vullen, bestrooien met 2 elp suiker en daarboven plattekaasmengsel aanbrengen Bakken op 175 graden gedurende +/- 60 minuten Halverwege baktijd, taart uit oven halen en plattekaasmengsel lossnijden van deeg Na 5 minuten opnieuw in oven plaatsen en resterende baktijd laten lopen Versieren met bloemsuiker