Bereiding

Week de gelatineblaadjes in koud water; Laat de mandarijntjes uitlekken. Houd er enkele opzij voor de afwerking; Los de uitgeknepen gelatine op in het warme water en roer goed onder de platte kaas; Voeg de mandarijntjes en wat gemberpoeder toe; Klop het eiwit stijf met wat suiker of zoetstof en spatel het onder de platte kaas; Zet 2 dresseerringen op een bordje en verdeel de platte kaas over de ringen; Ontvorm en werk af met partjes mandarijn.

Plattekaastaart met mandarijn is een recept van Jerryke's Cuisine