Zet de kippenbouillon op het vuur, kook er de gespoelde spinaziebladeren in, samen met de muskaatnoot en 2 el pijnboompitten. Mix de soep met een staafmixer en breng ze op smaak met peper en zout. Werk de soep af met wat pijnboompitten.
Koud soepje van jonge spinazie en pijnboompitten is een recept van Jerryke's Cuisine