Kool met pancetta en chillipeper

Bereiding

Doe de olijfolie, pancetta, ui en chilipeper in een grote pan op een middelhoog vuur en bak 10 minuten onder regelmatig omscheppen tot de ui goudgeel en gaar is Schep er de knoflook door en bak alles nog circa 1 minuut tot de geuren loskomen Schep er de kool, het water en een snufje zout door Draai het vuur laag, leg er het deksel op en laat circa 30 minuten zachtjes koken, onder af en toe omscheppen, tot de kool gaar en goudbruin is Giet er zo nodig extra water bij om te voorkomen dat de kool aanbakt Serveer warm