Bereiding

De kool schoonmaken en de mooiste bladeren apart houden. Deze gedurende 10 minuten laten blancheren in kokend gezouten water. Het brood roosteren. In een vuurvaste vorm achtereenvolgens sneetjes brood, koolbladeren en hamblokjes schikken. Overgieten met kippenbouillon en bedekken met de plakjes Passendale Classic kaas. Gedurende 10 minuten gratineren in een op 200°C voorverwarmde oven. Meteen serveren.

Koolsoep op de wijze van Passendale is een recept van Jerryke's Cuisine