Konijn met mosterd

Bereiding

Kruid de stukken konijn met peper en zout en bak ze mooi goudbruin op het vuur. Bestrooi met de gehakte ajuin en bevochtig met het abdijbier of de Rodenbach. Laat het vlees gedurende een dertigtal minuten gaarstoven. Roer de room er doorheen met een paar eetlepels mosterd en laat goed inkoken. Serveer met krokant gebakken broodkorstjes en in boter aangefruite champignons en amandelkroketjes.