Koekjeskoek

Bereiding

Maak de crème au beurre : Laat het water met de suiker warm worden tot ze gesmolten is , laat even afkoelen. Meng met kleine beetjes met de eierdooiers, goed roeren, tot een lichte crème. In een andere pot de boter met de siroop mengen lepel per lepel bijvoegen , tot een vaste crème. De koekjes doppen in lauwe melk die gesuikerd is en rhum als aroma toevoegen. Schik de koekjes naast elkaar en goed aanduwen. Besmeren met de crème au beurre. Zo 4 lagen boven elkaar; eindigend met crème au beurre. Het geheel met chocoladeschilfers bestrooien , ook de zijkanten.