Kletskop

Bereiding

Breng de amandelen met zoveel water, dat ze juist onderstaan, aan de kook. Neem het pannetje van het vuur zodra het water kookt en pel de amandelen. Droog ze in een schone doek en hak ze in tamelijk grove stukken. Roer de suiker met de boter tot room, kneed er de bloem, water, kaneel en de amandelen door en vorm van dit mengsel balletjes, iets groter dan knikkers. Leg ze met een tussenruimte van circa 5 cm op een beboterd bakblik en bak de kletskoppen in een hete oven bruin en gaar in circa 15 minuten. Laat de koekjes goed afkoelen.