Kippenbilletjes in pittige kokossaus

Bereiding

Kippenbillen bestrooien met peper, zout en gemberpoeder en voorbakken in de oven tot ze goudgeel en krokant zijn. Voor de saus: ui glazig stoven in olie. Look, zout en chilipepertje toevoegen en eventjes laten meestoven. Gepelde, gehakte tomaten toevoegen en meestoven. Kokosmelk en citroensap toevoegen en goed roeren. Op smaak brengen met kippenbouillonpasta en alles gaar laten worden. Kippenbillen toevoegen en 10 tot 15 min. in de saus stoven. Serveren met wilde rijst of brood. Smakelijk!