Mokkapudding

Bereiding

- Breng de melk aan de kook.
- Meng de suiker en maizena met 1 dl. koude melk tot een glad papje.
- Los de oploskoffie op in de kokende melk. Giet het papje al roerend bij de zacht kokende melk. Laat dit met regelmatig roeren 3 minuten op een laag vuur koken. Giet het in een met koud water omgespoelde puddingvorm.
- Laat het afkoelen en opstijven. Stort de pudding. Garneer met toefjes slagroom.