Appelcake met Calvados

Bereiding

verwarm de oven voor op 180° laat in een kommetje de rozijnen weken in 2 el Calvados los de gist op in de melk meng in een kom de bloem, de suiker, de eieren, de boter en de opgeloste gist schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in stukjes voeg de appelstukjes en de geweekte rozijnen bij het bloemmengsel en meng zeer goed beboter een cakevorm of smeer ze in met olie giet het mengsel in de cakevorm en strijk vlak met de bolle kant van een lepel zet gedurende ± 45 minuten in de oven controleer de gaarheid van de cake door middel van een breinaald ontvorm de cake en laat afkoelen besprenkel lichtjes met Calvados serveer koud met een toefje slagroom, een tas koffie en een borrelglaasje Calvados.